Poda

El objetivo de la poda es conducir la planta dándole una forma determinada, limitar su superficie foliar (hojas) y regular su producción de fruto. La poda más importante se realiza cuando la planta se encuentra en vida latente, sin hojas ni racimos, reducida a su esqueleto esencial: el tronco, los brazos y unos sarmientos duros y secos. En esas condiciones la savia no circula y al eliminar trozos de sarmiento, o incluso un brazo, se causa el menor daño posible a la planta, dándole la posibilidad de reponerse fácilmente.

Las yemas se forman sobre los nudos que aparecen, de trecho en trecho, en los sarmientos. Las yemas se hinchan en primavera dando origen a los nuevos brotes. Según el número de yemas que se dejen en la planta, se conseguirán más o menos brotes. Por lo tanto, el número de yemas que se dejan en la poda determina, pues, la carga.

Existen dos tipos de poda:

Poda seca
Es una operación que se realiza en invierno, cuando la planta se encuentra en receso vegetativo, y consiste en eliminar las ramas que se consideran sobrantes, dejando el número de yemas preciso para conseguir la mejor calidad del fruto posible.

Poda en verde (primavera):
Es complementaria a la anterior. Tiene por finalidad: Regular el vigor de la vid y de cada uno de sus brotes. Mejorar la maduración y desarrollo de los racimos. Aportar más insolación y aireación a flores y frutos. Facilitar la aplicación de tratamientos sanitarios